Receta de Croquetas de setas

Servidas calientes o frías, estas croquetas rellenas de una suave bechamel y setas, serán las deliciosas de cualquier paladar. Para chuparse los dedos.

Receta de croquetas de setas

Ingredientes para la receta de croquetas de setas

  • 500 gr. de setas variadas
  • 100 ml. de leche
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 4 huevos
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cubito de caldo
  • Pan rallado
  • Nuez moscada
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de croquetas de setas?

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Comenzaremos la preparación de las croquetas de setas, haciendo la bechamel con la que formaremos su masa.

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Colocamos una sartén al fuego, con un poco de aceite de oliva, añadimos 2 cucharadas de harina y antes de que empiece a dorarse, agregaremos la leche caliente y un cubito de caldo. Sazonamos al gusto, y cuando obtengamos la textura deseada, retiramos del fuego.

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Por otro lado, en una sartén con un poco de aceite, vamos a sofreír las setas, que previamente habremos lavado. Corta las setas en trozos pequeños y añádelos a la bechamel, junto a la nuez moscada (al gusto). Remueve bien, para que quede mezclado de manera uniforme y deja enfriar.

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Una vez que tengamos la masa de las croquetas de setas lista, con la ayuda de un par de cucharas vamos a hacer la forma de las croquetas. Posteriormente, pasaremos las croquetas de setas por un huevo batido y por pan rallado, para freírlas en una sartén con abundante aceite caliente.

Foto orientativa: jlastras

Consejos del autor para hacer Croquetas de setas:

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Para potenciar el sabor de las croquetas de setas puedes añadir un poco de nuez moscada a su masa, aunque no es imprescindible, le dará un sabor delicioso.

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